中学生物 消化器と三大栄養素の分解(肝臓、すい臓、小腸の働き)

食物が通る口から肛門までの管を消化管という。また消化に関わる体内の器官を消化器、さまざまな消化器を総称して消化器系という。

消化管

消化器

消化器は消化管に肝臓、胆のう、すい臓が加わる。

消化器の働き

消化器系

※上図は正確でない。小腸はもっと複雑な形状をしているが、ここでは簡略化した。

消化管の各器官の働き

肝臓、胆のう、すい臓の働き

消化と小腸

人間が必要とする栄養素は主に三つある。

①炭水化物 ②タンパク質 ③脂肪

この三つは三大栄養素と言われるが、消化液に含まれる消化酵素によって小さい物質に分解される。

※炭水化物、タンパク質、脂肪はすべて巨大な物質であるため、分解して小さな物質にすることで扱いやすくする。

三大栄養素はそれぞれ次のように分解される。

炭水化物  → ブドウ糖 タンパク質 → アミノ酸 脂肪 → 脂肪酸とモノグリセリド

脂肪だけ少し変わっていることに注意。

食物は口(だ液せん)のだ液、胃の胃液、すい臓のすい液などによってブドウ糖、アミノ酸、脂肪酸とモノグリセリドに分解されて、最終的に小腸ですべて吸収される。

小腸

小腸の内壁は柔毛という突起でおおわれている。柔毛の内側は毛細血管とリンパ管が張りめぐらされている。

分解されたブドウ糖とアミノ酸は毛細血管、脂肪酸とモノグリセリドはリンパ管を通って他の器官に移動する。

肝臓の働き

肝臓は生体内器官で最も多くの役割を持つ。中学生物で習う肝臓の代表的な役割は以下の三つ。

小腸は毛細血管からブドウ糖とアミノ酸を吸収するが、この二つは一度肝臓にたくわえられる。また人体に有害なアンモニア尿素という無害な物質に変えるのも肝臓である。

※胆汁については学校によって扱わない場合がある。

胆汁は①肝臓が作って(分泌して)、②胆のうがたくわえる。胆のうが胆汁を作るわけではない。胆汁は脂肪の消化を助ける。

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